酿酒工程的就业方向

酿造工程的主要课程有:生物化学、微生物学、发酵工程原理与技术、蒸馏酒技术、酿造酒技术、白酒风味化学与品尝、酿造工程设备与工厂设计等。酿造工程专业毕业生可从事酿造工程领域的教学、科研开发、生产管理、检验、产品营销、技术服务等工作，也可考研或出国深造。

酿造工程的主要课程有:

生物化学、微生物学、发酵工程原理与技术、蒸馏酒技术、酿酒技术、葡萄酒风味化学与品尝、酿酒工程设备与工厂设计、酿酒工业分析(含实验)。

酿造工程专业以化学、生物、工程为基础，将传统酿造艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿造行业生产、技术、管理的高级工程管理人才。

酿造工程专业主要研究白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分，以及酿造过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，在分子水平上认识和改造重要的微生物和酶，开发新产品，实现传统产业的转型升级。

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随着我国葡萄种植和葡萄酒酿造业的快速发展，相关行业对人才的需求很大。该专业基础雄厚，发展潜力大。参加就业的学生还可以胜任与本专业相关的各种白酒企业、相关贸易企业、科研院所的相关工作。酿酒工程就业前景好。

酿造工程专业毕业生可从事酿造工程领域的教学、科研开发、生产管理、检验、产品营销、技术服务等工作，也可考研或出国深造。

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